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五香小龙虾的家常做法有哪些?

时间:11-25 来源:常识知识 访问次数:123

龙虾很多人都吃过,龙虾的口感较为重,能够 用于健脾开胃,如果不爱了吃麻辣龙虾,何不试着制做五香龙虾。五香龙虾的香气浓厚,作法简易,合适生活中,需要留意的便是虾的解决。

1、龙虾放进加少量盐的冷水中休养1天,期内多次鱼缸换水,至饲养水清亮,捞起来控干水,放进深而大的器皿内,倒进很多二锅头、白米醋、盐,让龙虾将身体残留的废弃物吐出来并迷住;

2、将龙虾再度自来水清洗,用软毛刷将虾身虾腹清洗干净,将虾的头壳剥掉丢掉,揭掉虾腮除掉说白了虾黄,从小龙虾尾甲正中间一片尾甲将虾肠抽出来,在虾身上开一刀,用冷水清洗干净备用;

3、姜片切大面积,大蒜剥皮拍裂,辣椒干、八角、肉桂粉、良姜、麻椒等香辛料清理干净,紫苏叶、水豆豉泡开清洗备用;

4、锅内放进很多的油,中火烤热,下解决干净的龙虾过煎炸直到虾头走红,捞起来控干油备用;

5、锅内留底油,下姜片、蒜头、辣椒干、八角、肉桂粉、良姜、麻椒、紫苏叶、水豆豉等进行爆香;

6、下龙虾煸炒1分鐘,下辣酱、香油、海鲜酱油、二锅头煸炒匀称;

7、倒进大骨汤,火灾烧开,倒进老陈醋,转低火煨煮10分钟,添加盐,煮10分钟至料汁微收,撒黑胡椒粉出锅,用喜爱的蔬菜水果内搭,将口味虾连在大骨汤一起倒进麻辣干锅或火锅中,撒葱段或是香莱段就可以。

小提示:大骨汤能确保口味虾的基本味蕾,因此汤很重要,沒有大骨汤,就用老母鸡汤、大骨头汤。

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