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松花蛋应该怎么吃?

时间:06-24 来源:常识知识 访问次数:141

松花蛋是鸭蛋的变身,相比之下比鸭蛋的矿物质含量更高,脂肪含量却是相对减少了,食用之后有增加食欲的功效。松花蛋的吃法有很多,可以做成松花蛋肠,也可以做成烧椒松花蛋等。

一、松花蛋肠的做法

1、鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净

2.松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中,加入盐、料酒、生抽、味精适量,用手动打蛋器搅拌均匀

3.将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具,将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起,用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中

4.封口分别用细绳系紧,中间也分段系紧,这样便于在锅内煮,凉水入锅内,煮熟,上大气转中小火,10-15分钟就好了,凉后切片入盘即可食用

二、烧椒松花蛋的做法

1.将尖椒放入燃气灶上中火慢烤,将尖椒烧至表皮突出而且有点儿糊掉的感觉,将烧好的尖椒放入清水中浸泡

2.将尖椒表皮去掉,松花蛋去壳切好放入盘中,将去好皮的尖椒用手撕成条状放入皮蛋上

3.取一碗,放入、盐、生抽、剁椒、豆豉、香油调成一碗料汁,将调好的料汁倒入松花蛋上即可

三、松花蛋的营养价值

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

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